Uit eten in Parijs – Relais De L’Entrecôte.
We zaten laatst in een restaurant waar de ober vroeg of we bekend waren met “het concept” – (ik had er toen als een goed getrainde haas vandoor moeten gaan): “jullie zijn een restaurant en wij de etende en drinkende door jou bediende klanten?” Ik beken, tikkeltje bijdehand, maar toch – hou het simpel, daar hou ik van – kleine menukaart, liefst geen muziek, obers die herkenbaar zijn als ober en doen als obers – nou klinkt dit logisch, maar uit eten gaan kan een hel zijn.
De beste entrecote in Parijs.
Maar ik dwaal af – L’Entrecôte is ons restaurant – de obers plezierig in het zwart-wit – het restaurant gevuld met lach en klets – een mini-menukaartje alleen voor drank en dessert, voor het hoofdgerecht word je alleen gevraagd hoe je de entrecote wil eten: Rare, Medium-Rare, Medium of Well-Done – er wordt een groene salade en brood bij geserveerd en dunne frietjes worden desgewenst oneindig aangevoerd – als toetje: Sorbet citron avec vodka – hoe was het: magnifiek.
