Recept voor brandnetelsoep
Brandnetels waren vermoedelijk de eerste planten die ik bij naam kenden . En niet op een positieve manier . De jongen blaadjes zijn eigenlijk verdomd lekker in een stamppot of soep . Door de tijd die ik in mijn schoot geworpen krijgt door “het Virus” zie ik ineens dingen op een andere manier . De pot verf in de schuur moet op een schutting . De troep in de schuur naar de vuilnis belt . Een schroef in een los liggende plank . Een brief in de postbus naar een vriend . Dat werk . En dus nu brandnetels kunnen in de soep . Dochter Jools was enthousiast en al vrij vlot hadden we een berg jongen bladeren geplukt en niet lang daarna stond ze met een staafmixer de soep glad te trekken .
Lekker man !
Ga de tuin in en onthoud . Brandnetels prikken .
Leuk boek voor de wildplukker : Eten uit de natuur . Het grote wildplukboek van Edwin Flores
ingrediënten :
400 gram jonge brandnetel blaadjes
1 ui
2 knoflook tenen
klont roomboter
3 aardappels in stukken
2 liter groente bouillon
200 ml room
zout en peper naar smaak
was de bladeren onder de kraan
Klont roomboter in de pan laten smelten
Fruit de ui eerst en voeg iets later de knoflook toe
Groente bouillon erin
Voeg de aardappel stukken toe
Voeg de brandnetels toe
15 minuten laten pruttelen . Staafmixer erin
Room erin en zout en peper naar smaak.
Hatsiekidee
